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簡(jiǎn)要描述：現(xiàn)貨出售
產(chǎn)品型號(hào)：廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時(shí)間：2024-08-21訪 問 量：579中文名稱： 5’-呈味核苷酸二鈉, 5’-核糖核苷酸二鈉；核糖核苷酸鈉
文名稱： Disodium 5’-ribonucleotide
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):CP2010
透光率（5%水溶液） ≥95.0%
氨基酸 溶液不顯色
銨鹽 石蕊試紙不變色
酸度 7.0—8.5 干燥失重 ≤25%
砷鹽 ≤0.0001% 重金屬 ≤0.001%
其他核苷酸 不得檢出
總含量 97—102%
IMP含量 48—52% GMP含量 48—52%
作用：呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。
包裝：25公斤/桶 ’-呈味核苷酸二鈉（Disodium 5’-ribonucleotide）由酵母所得核酸分解、分離制得；或由發(fā)酵法制取。 因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增。因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結(jié)晶或粉末，無臭，味鮮，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增。溶于水，微溶于乙醇和。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
